Kjøtt- og eggmarkedet i 2023
Lavere salg av kjøtt enn forventet.
Totalmarkedet for kjøtt var i 2023 preget av overskudd av storfe og gris. Salget av svin og storfe ble noe lavere enn forventet og prisene ble i august redusert for å bidra til økt salg. Det var bra salg av produkter med svin først på sommeren, men lavere enn forventet i juli og august som var preget av lavtrykk og vekslende vær i Sør-Norge.
Stor utslakting av mordyr på slutten av 2022 som følge av melkeprodusentenes tilpasning til lavere melkekvoter etter pandemien bidro til at året startet med et reguleringslager av storfe på 4 900 tonn. Det ble iverksatt flere tiltak for å redusere produksjonen og lagrene. På grunn av tørke først på sommeren og senere flom var det stor utslakting av unge storfe for å sikre seg nok fôr til å beholde mordyra. Ammekubestanden gikk for første gang ned i 2023.
Tilførslene av storfekjøtt gikk ned med 2 prosent i 2023. Færre melkekyr til slakt var årsaken til det. Sammen med et lavere salg av helt slakt enn forventet medførte dette et reguleringslager på nærmere 7 400 tonn storfe ved utgangen av året.
Antall slakta griser økte litt fra året før, men lavere slaktevekter ga en nedgang i tilførslene på 1 prosent. Lavere salg også av svin enn forventet ga et reguleringslager på 3 600 ved utgangen av 2023. Det var god balanse av lam, men noe lavere interesse for sauen.
Lavere eggproduksjon i Sverige som følge av salmonellautbrudd i første kvartal og høyere priser i EU medførte mindre import av egg enn normalt i 1. halvår. Det ble noe lavere tilførsler og høyere etterspørsel etter egg enn prognosert i 2023. Sammen med lavere import enn normalt medførte dette større behov for norske egg. Det ble nødvendig å sette ned tollen for å dekke etterspørselen på eggproduktfabrikkene.
Kjøtt- og eggmarkedet i 2023. Tonn
Retur/direkte salg er ikke tatt med
| Tilførsler | 23/22 | Import | Salg | 23/22 | Balanse | |
| Storfe/kalv | 90 200 | 98 | 10 300 1) | 98 000 | 94 | + 2 500 |
| Lam | 17 300 | 95 | 1 250 2) | 18 400 | 97 | + 100 |
| Sau | 4 800 | 98 | 4 500 | 90 | + 350 | |
| Gris | 131 500 | 99 | 900 3) | 129 000 | 93 | + 3 400 |
| Egg | 65 600 | 100 | 600 4) | 66 200 | 101 | 0 |
1. Omfatter bl.a. SACU-import av 4 400 tonn storfekjøtt omregnet m/ben, samt WTO-, EU- og GSP-kvote.
2. Fra Island: 516 tonn. SACU-import på 440 tonn omregnet m/ben, WTO-kvote på 206 tonn
3. Spekk utgjorde 572 tonn. Om lag 350 tonn av EU-kvoter.
4. Import på 611 tonn egg.
Utviklingen i tilførsler siste 20 år
