435120 Storfe filetkam m/ben, modnet
![](https://totalmarked.corepublish.nortura.no/getfile.php/1344960-1238138170/Totalmarked/R%C3%A5varebok/Storfe/Bakpart/storfe_435120.jpg)
![](https://totalmarked.corepublish.nortura.no/getfile.php/1347083-1238432220/Totalmarked/R%C3%A5varebok/Storfe/435120%20ill.jpeg)
Produktbeskrivelse
Filetkammen skal være saget fra låret like foran isbenet (hoftekammen).
Slagsiden skal være skåret fra låret, og videre i en avstand av maksimum 2 cm fra lendevirvlenes tverrtapper.
Filetkammen skal være saget fra kotelettkammen slik at filetkammen består av de 4 bakerste lendevirvlene.
Skjæres kun av dyr < 30 mnd hvor ryggsøyla ikke er å betrakte som SRM.
Slaktedel | Bakpart |
Stykningsdel | Kam |
Ben | Med |