427830 Svin hamburgerrygg råstoff
Produktbeskrivelse
Hamburgerrygg råstoffet skal være skilt fra ryggspekket ved at det er dratt løst fra spekket i det naturlige skillet. Mørbraddelen og mørbradsenen skal sitte på. Kjøttmuskelen mot torntappene som naturlig følger kammen ved utbening, skal sitte på hamburgerryggråstoffet.
| Slaktedel | Mellompart | |
| Stykningsdel | Kam | |
| Ben | Uten |
