428200 Svin kam m/5 mm spekk
Produktbeskrivelse
Svinekammen skal være delt fra nakken mellom 4. og 5. ribben regnet forfra, og fra mørbraden like foran isbeinet (hoftekammen). Svinekammen skal være skåret parallelt med ytrefileten ned til mørbraden slik at kammens bredde er ca. 10 cm. Kammen skal være avspekket slik at den er dekket av et jevnt lag spekk på MAKSIMUM 0,5 cm tykkelse.
| Slaktedel | Mellompart | |
| Stykningsdel | Kam | |
| Ben | Med |
