Kjøtt- og eggmarkedet i 2022
Nedgang i kjøttforbruk per innbygger.
Totalmarkedet var i første halvår 2022 fortsatt noe preget av redusert grensehandel samt at flere mennesker oppholdt seg i Norge enn normalt. Gradvis normalisering i samfunnet etter tiltak mot spredning av covid-19 samt redusert kjøpekraft bidro til en korreksjon av salget i 2. halvår. Målt som helt slakt gikk innenlandsk salg av storfe, svin og sau/lam i året 2022 samlet ned med vel 6 prosent fra året før. Salget av fjørfekjøtt gikk ned med om lag 2 prosent, mens salget av egg til dagligvare og industri gikk ned med 1 prosent.
Noe av nedgangen i innenlandsk salg av kjøtt skyldes økt grensehandel og at flere ferierte utenlands enn i 2021. Men selv med beregnede anslag for økt grensehandel og at flere oppholdt seg utenlands, ser vi en nedgang i kjøttsalget per innbygger i 2022.
Tilførslene av storfekjøtt økte med vel 4 000 tonn i 2022. Flere melkekyr til slakt som følge av melkeprodusentenes tilpasning til lavere melkekvoter forklarer det meste av økningen fra året før. Det var også en økning i kviger til slakt. Sammen med en normalisering av salget til om lag nivået før pandemien medførte dette et reguleringslager på 4 900 tonn storfe ved utgangen av året.
Antall slakta griser gikk ned med 2 prosent, men økte slaktevekter ga en nedgang i tilførslene på 1 prosent. Med lite grensehandel var det nødvendig med import i 1. halvår for å dekke salget. I 2. halvår var det omtrent tilstrekkelig med norske tilførsler og det lå vel 200 tonn gris på reguleringslager ved utgangen av året. Det var god balanse av sau og lam i 2022. Det var overdekning av egg, og det var nødvendig å ta ut om lag 2 800 tonn med bruk av redusert verpeperiode.
Kjøtt- og eggmarkedet i 2022. Tonn
Retur/direkte salg er ikke tatt med
| Tilførsler | 22/21 | Imp.kvoter | Salg | 22/21 | Balanse | Annen imp. | |
| Storfe/kalv | 91 700 | 105 | 8 700 1) | 103 800 | 94 | - 3 300 | 7 800 |
| Sau/lam | 23 200 | 96 | 806 2) | 24 000 | 90 | 0 | - |
| Gris | 132 900 | 99 | 1 700 3) | 138 000 | 93 | - 3 400 | 3 600 |
| Egg | 65 300 | 100 | 176 4) | 65 300 | 99 | + 200 | - |
1. Omfatter bl.a. SACU-import av 4 500 tonn storfekjøtt omregnet m/ben, samt WTO-, EU- og GSP-kvote.
2. Fra Island: 600 tonn. WTO-kvote på 206 tonn
3. Spekk utgjorde 528 tonn. Om lag 1 200 tonn av EU-/WTO-kvoter og UK.
4. Import på 176 tonn egg.
Utviklingen i tilførsler siste 20 år
