407820 Okse rullsortering 4%
Produktbeskrivelse
Opprinnelse: Ung okse/okse
Okserullsortering skal være kjøtt, renskåret for sener og hinner. Ekstremt grovt og mørkt kjøtt skal ikke inngå i sorteringen. Kjøttet skal være skåret på langs av muskeltrevlene, i stykker med:
MINIMUM LENGDE 10 cm
MINIMUM TYKKELSE 1,5 cm
FETTINNHOLD: 4 %
| Slaktedel | Uspesifisert |
| Stykningsdel |
Uspesifisert |
| Ben | Uten |
Kjemisk sammensetning, gjennomsnittsverdier:
| Vann | 75,0 % |
| Fett |
4,0 % |
| Protein | 20,7 % |
