409840 Storfe kjøttsortering 21%
![](https://totalmarked.corepublish.nortura.no/getfile.php/1344798-1238137056/Totalmarked/R%C3%A5varebok/Storfe/Uspesifisert/storfe_409840.jpg)
![](https://totalmarked.corepublish.nortura.no/getfile.php/1347160-1238432481/Totalmarked/R%C3%A5varebok/Storfe/409840%20ill.jpeg)
Produktbeskrivelse
Kjøtt som ikke kan sorteres fritt for hinner, blodig kjøtt, fett og mindre sener. Senefester, samt følgende sener skal fjernes: Hele ryggsenen, ytterhinnen på ytrefileten, den tykkeste delen av senen på benhinna mot torntappene, hasesenen med seneknuten og senefestet, samt "nåla" på knokebeinet og hele svangesenen.
FETTINNHOLD: 21 %
Slaktedel | Uspesifisert |
Stykningsdel |
Uspesifisert |
Ben | Uten |
Kjemisk sammensetning, gjennomsnittsverdier:
Vann | 61,5 % |
Fett |
21,0 % |
Protein | 17,2 % |
Herav bindevevsprotein | 23,0 % |